Data de publicació: 15.10.07

Aquest dimecres es celebra la última activitat amb la xerrada “Una trajectòria, una experiència”

Els actes de la Setmana de Cuina Vallès han estat tot un èxit de participació. Les activitats que s’han celebrat durant aquesta setmana a Castellar del Vallès –organitzats pel col·lectiu de cuiners i el Consorci de Turisme del Vallès Occidental- han comptat amb el suport dels ciutadans i ciutadanes, que s’han abocat de ple tant en l’Aula de Cuina com en l’Esmorzar de forquilla popular que es va celebrar dissabte. A més, s’ha complert la voluntat d’agermanament entre la mongeta del ganxet i la faba de Lourenzá, que van compartir protagonisme en el Dinar a quatre mans celebrat divendres al Castell de Clasquerí.

El proper dimecres 30 de gener es celebrarà la última de les activitats previstes, la xerrada “Una trajectòria, una experiència”, que anirà a càrrec de Ramon Casamada, secretari de la Cooperativa Agrícola de Sabadell i Comarca (COAGSA), que és un dels principals productors de la mongeta del ganxet. La xerrada es celebrarà a les 19:30 hores a Ca l’Alberola de Castellar de Vallès, al passeig Tolrà.

1.500 persones a l’esmorzar popular

Un total de 1.500 persones van poder tastar dissabte la mongeta del ganxet a l’Esmorzar de forquilla popular que es va portar a terme a la plaça Major de Castellar del Vallès. Durant tot el matí es van poder tastar les mongetes del ganxet de la nova collita junt amb botifarra.



Les mongetes van ser cuinades en uns fogons instal·lats per l’ocasió a la mateixa plaça, tot i que els cuiners van començar a treballar per l’àpat popular la nit abans quan van haver de posar les llegums en remull.



Ple a l’Aula de Cuina


El passat dijous es va celebrar l’Aula de Cuina, una altra de les activitats previstes dins la Setmana. En aquesta sessió cuiners del col·lectiu van ensenyar com cuinar la mongeta del ganxet. Els cuiners que van fer de mestres van ser el del Restaurant Garbí de Castellar i el del restaurat Can Vinyers de Matadepera. L’Aula de Cuina va ser tot un èxit de participació, amb prop de trenta assistents.



Agermanament amb la faba de Lóurenzá

La mongeta del ganxet i la faba de Lourenzá van protagonitzar divendres el Dinar a Quatre Mans. El Castell de Clasquerí de Castellar del Vallès va acollir un curiós àpat cuinat a quatre mans, per cuiners de Lugo i d’altres del col·lectiu Cuina Vallès, i que tenien el producte autòcton de cada zona com a principal ingredient.

El Dinar a quatre mans va estar presidit per l’alcalde de Castellar, Ignasi Gimenez, la presidenta del Consorci de Turisme del Vallès Occidental, Olga Olivé i el president de Cuina Vallès, Joan Bogunyà. També hi van assistir representants de la delegació de Lourenzá, encapçalats per la primera tinent d’alcalde de l’Ajuntament de Lourenzá, Fe Rodriguez i la regidora de Medi ambient i medi rural, Maria Emma Álvarez. El Vallès Occidental hi va estar representat mitjançant la presència del president del Consell Comarcal, Antoni Rebolleda i més d’una desena d’alcaldes i alcaldesses de la comarca, així com membres del Consorci de Turisme. També hi van ser presents els representants del productors de la mongeta del ganxet, encapçalats pel president de COAGSA, Ramon Casamada.

En aquesta ocasió els cuiners de Cuina Vallès estaven acompanyats als fogons de la cuinera Maria Pia Lago Rodríguez, de Lourenzá.

Si la primera setmana de Cuina Vallès va significar l’agermanament entre la mongeta del ganxet i l’Alubia de Tolosa, en aquesta segona edició s’han estret relacions amb cuiners de Lugo, que cuinen la mongeta blanca denominada Faba de Lourenzá.