Cuina Vallčs s’estrena davant del món empresarial en el marc de la fira mundial de turisme de Londres
Data de publicació: 08.11.06
El sopar que Turisme de Catalunya ofereix cada any en ocasió de la Fira mundial de turisme de Londres, coneguda com a World Trade Market, ha comptat aquest any amb representació vallesana. El col·lectiu Cuina Vallès va ser dilluns al vespre el responsable de cuinar l’àpat que s’oferia a representants del món empresarial catalans i d’operadors que actuen a Catalunya. Cuina Vallès responia d’aquesta manera la invitació de la Generalitat de Catalunya, que els va proposar aquest encàrrec.
En aquesta ocasió els cuiners encarregats d’elaborar l’àpat van ser Joan Forrellat –del Restaurant Forrellat de Sabadell-, Tomàs Cuadrado –del Restaurant El Racó d’en Tomàs de Terrassa-, i Carles Calsina – del Restaurant Garbí de Castellar del Vallès-. Els va acompanyar la presidenta del Consorci de Turisme del Vallès Occidental, Olga Olivé, davant la seva presentació com a col·lectiu davant de més de 60 empresaris.
El menú ofert per Cuina Vallès contenia elements de temporada, com el “Trifàsic de bolets de temporada” o el “Carré de xai amb ceps i timbal de peres”, però també l’element culinari del Vallès Occidental: la mongeta del ganxet, que es va servir sota el nom de “Mongetes del ganxet Cuina Vallès”.
Cuina i territori
Cuina Vallès és un col·lectiu integrat per nou cuiners de nou restaurants de la comarca, que s’han unit per promocionar la cuina i el territori. Emmarcat en els projectes que el Consorci de Turisme del Vallès Occidental impulsa i promociona, el projecte Cuina Vallès és una iniciativa que s’ha endegat i ha pres forma gràcies al treball conjunt dels diferents ens implicats i que serà clau per a refermar el Vallès Occidental com a destí turístic.
Els restaurants que conformen el nou col·lectiu son El Celler de Matadepera, els restaurants Capritx i El Racó d’en Tomàs de Terrassa, el restaurant Sant Bartomeu de St. Cugat del Vallès, el restaurant Lluernari de St. Quirze del Vallès, el restaurant Garbí de Castellar del Vallès, el restaurant Torre Martí de Polinyà i els restaurants Can Feu i Forrellat de Sabadell.
El sopar que Turisme de Catalunya ofereix cada any en ocasió de la Fira mundial de turisme de Londres, coneguda com a World Trade Market, ha comptat aquest any amb representació vallesana. El col·lectiu Cuina Vallès va ser dilluns al vespre el responsable de cuinar l’àpat que s’oferia a representants del món empresarial catalans i d’operadors que actuen a Catalunya. Cuina Vallès responia d’aquesta manera la invitació de la Generalitat de Catalunya, que els va proposar aquest encàrrec.
En aquesta ocasió els cuiners encarregats d’elaborar l’àpat van ser Joan Forrellat –del Restaurant Forrellat de Sabadell-, Tomàs Cuadrado –del Restaurant El Racó d’en Tomàs de Terrassa-, i Carles Calsina – del Restaurant Garbí de Castellar del Vallès-. Els va acompanyar la presidenta del Consorci de Turisme del Vallès Occidental, Olga Olivé, davant la seva presentació com a col·lectiu davant de més de 60 empresaris.
El menú ofert per Cuina Vallès contenia elements de temporada, com el “Trifàsic de bolets de temporada” o el “Carré de xai amb ceps i timbal de peres”, però també l’element culinari del Vallès Occidental: la mongeta del ganxet, que es va servir sota el nom de “Mongetes del ganxet Cuina Vallès”.
Cuina i territori
Cuina Vallès és un col·lectiu integrat per nou cuiners de nou restaurants de la comarca, que s’han unit per promocionar la cuina i el territori. Emmarcat en els projectes que el Consorci de Turisme del Vallès Occidental impulsa i promociona, el projecte Cuina Vallès és una iniciativa que s’ha endegat i ha pres forma gràcies al treball conjunt dels diferents ens implicats i que serà clau per a refermar el Vallès Occidental com a destí turístic.
Els restaurants que conformen el nou col·lectiu son El Celler de Matadepera, els restaurants Capritx i El Racó d’en Tomàs de Terrassa, el restaurant Sant Bartomeu de St. Cugat del Vallès, el restaurant Lluernari de St. Quirze del Vallès, el restaurant Garbí de Castellar del Vallès, el restaurant Torre Martí de Polinyà i els restaurants Can Feu i Forrellat de Sabadell.
